老鼠不喜欢吃什么东西？
这个问题我喜欢，作为一名在农科院工作的博士，经常跟老鼠打交道（研究啮齿类动物），对老鼠有些简单的了解。 先放结论 如果人类给老鼠一种可以选择的食物，通常老鼠都会选择吃食物而不是吃垃圾！ 我们经常看到老鼠食用垃圾桶里的食物或是在下水道、厕所里打洞做巢穴并吃里面的食物，这是不是因为它们爱吃这些“臭味相投”的垃圾呢？ 并不是的。
首先，让我们来看看人类和鼠类的牙齿，了解一下为什么老鼠不吃人们扔掉的饭菜： 人吃完饭后，牙齿会把食物磨碎并搅拌在一起，然后食道会把混着唾液的食物送至胃中，而老鼠的牙齿结构与人类的牙齿结构有很大不同(图1-A)；且人的消化道长度是体重的60倍，而老鼠的消化道只有体重40倍的体积。
所以，当遇到难消化的食物如纤维素时，老鼠可以利用牙齿把食物咬烂来消化，而人只能依靠胃肠蠕动以及肠胃液来研磨食物了(图1-B)。 所以从牙齿结构和消化系统来看，人是无法像老鼠那样直接吞食坚硬、纤维多的食物的，而垃圾桶中的食物大多含有较高的纤维素，即使人故意将食物丢弃在垃圾桶内，老鼠也是不会去吃的。 为了验证这一点，我们可以做个简单的实验来观察。
取一个透明的塑料袋，里面铺上一层吸水纸，然后将摘下的新鲜水果或蔬菜（含较高纤维素）放在上面，最后把口袋袋口封住让水果蔬菜保持湿润，这样过几个小时就能长出青苔来证明袋子内有丰富的营养物。
然后把这只装满食物的袋子放置在老鼠经常出没的地方，最后看看结果到底怎样： 通常情况经过24h后我们就能看到老鼠吃了食物，但这个过程其实是相当缓慢的，需要投入足够的时间才能见到效果。而且要注意的一点是，当发现老鼠开始进食时，要及时收走食物并且确保以后几天不再投放任何食物。 因为只要老鼠一吃到嘴里的食物，口腔中细菌就会立刻开始发酵过程，产生大量热量从而诱发炎症反应。
当我们观察到老鼠爱吃某种食物的时候，可以先给它喂一些，然后再将其放到合适的场所以便其自由取食，但是注意别一次性投喂太多以免引起它们的贪食导致消化不良。 最后提醒一句：千万不要以为弄明白老鼠喜欢吃什么就不用防鼠了。因为除了饮食诱惑灭鼠外，常用的物理、化学方法依旧是必不可少的。