吃兔子配什么菜好？
家常炖兔子所需食材：
调料：大蒜、花生油、食盐、料酒、生抽、蚝油、砂糖、辣椒酱、红烧汁。配菜：莲藕、胡萝卜、山药、莴笋，这些根茎类蔬菜都很配兔肉，这里用莲藕。
家常炖兔子的做法步骤：
1、兔子肉洗净沥干水份，切薄厚均匀的片，大蒜切片。莲藕洗净去皮切块，泡在清水中防止变色。
2、炒锅放入花生油，小火煸香蒜片，倒入兔肉大火翻炒。
3、烹入料酒炒至水份收干，放入生抽、砂糖、辣椒酱、红烧汁翻炒至上色均匀。
4、加入与材料持平的开水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5、加入莲藕炖煮20分钟，调入食盐和蚝油调味。
6、大火收到浓汁，撒上葱花关火。
7、装盘上桌美味即成。
小贴士：
兔肉一定要切薄片，炒制时大火快炒，这样口感更劲道。